防師や食通の間で古くから「青飛び」と呼ばれてきた海苔があります。 これは黒のりに青のりが混ざって成長したもので、黒のりの旨味と青のりのほろ苦さが調和した香ばしい味わいが特徴です。

gozzo blue 宮城県産焼海苔 板のり7枚

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漁師や食通の間で古くから「青飛び」と呼ばれてきた海苔があります。
これは黒のりに青のりが混ざって成長したもので、黒のりの旨味と青のりのほろ苦さが調和した香ばしい味わいが特徴です。

青飛びが採れるのは11~12月のおよそ2ヶ月間だけ。
青のりは低温に弱く、厳冬の時期には、ほとんど採れなくなってしまうからです。
そのため生産量は非常に少なく1万枚に2~3枚と言われています。
貴重な旬の楽しみとされています。

gozzo blueは、やわらかく香り高い一番摘みの青飛びを使用しています。

板のり gozzo blue 板のり gozzo blue 板のり gozzo blue

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